Könnyű tortákat és pitéket szeretek készíteni bármilyen gyümölcsöt felhasználva, de tapasztalatom szerint a sült túró talán a legjobb „köret” az összes gyümölcsfajtához.
Sokan imádják a túrógombócot, kevesen tudják azonban habkönnyűre elkészíteni. A titok nyitja csak a türelem. A bekevert gombócnak valót ugyanis jó ideig állni kell hagyni, s csak utána kifőzni. A panna cotta mentás-gyümölcsös változata is kiváló választás a meleg nyári napokra, és Nagy Eszter creativ chef mindkét desszertet jól behűtve ajánlja.
Pirítva egészen más ízt kapnak az alapanyagok, így most ez a kulcsa a receptnek. A sok zöldség aprítást is igényel, de közben kikapcsolhatjuk az agyunkat is.
Ez az egyszerű pite egy vásott rossz kölyöknek köszönhető, a férfiasságot megkérdőjelező és társadalmi nyugalmat megzavaró étel volt. Hogy is van ez?
A lelke mindennek a szósz és a mártás. Itt a nyár és az édes paradicsom, ezért most készítsük el belőle a chilis-whiskys vagány paradicsomszószt. Nem fogod megbánni!
Akár rántva fokhagymás szósszal, akár csokoládéban, tökéletes lehet a kis tökféle. Szaftossága sok helyzetben jól jön, pont úgy, mint a mai lepényben.
Nem csupán a melankólia tökéletes ellenszere, de fiatalít, szépíti a bőrt, fogfájásra és afrodiziákumként is használták. Próbáljuk ki, ránk melyik esetben hat!
Amennyiben egy felmérés készülne Európa legegyszerűbb és népszerűbb két hozzávalós ételeiből, akkor ez a fogás közéjük tartozna!
Ciklámen – nálunk így hívják ezt a színt, ami a málna erős rózsaszín árnyalatát jelenti. Belőle készült minden szép színes étel üdítő a szemnek, léleknek és a gyomornak is.
A nyár szezonális étele a lecsó. Ízes, szaftos, főleg paprikát és kevés paradicsomot tartalmazó, enyhén fokhagymás, húsmentes, tojásos étel. A magyar gasztronómia másik kedvenc fogása a harcsapaprikás, ami túrós csuszával az igazi. Nagy Eszter creative chef kissé megbolondította a két hagyományos paprikás ételt, az előbbiből levest álmodott, az utóbbit sonkával gazdagította.
