A csomóba kötött piros retek tömeges megjelenése a piacokon a tavasz csalhatatlan jele. Hivatalos neve hónapos retek, ami arra utal, hogy könnyen termeszthető, az elvetett mag már néhány hét alatt termést hoz. Ezt a szemre is tetszetős zöldséget általában nyersen fogyasztjuk.
A tavasz egyik legkedveltebb szezonális alapanyaga a medvehagyma, amely jellegzetes, enyhén fokhagymás ízével számos ételt különlegessé tehet. A győri Vásárcsarnokban már a standok nagy részén megtalálható a csokorba kötött finomság.
Mindig is érdekelt, hogy hogyan dolgoznak az inspektorok. Azok az étteremkritikusok, akik a különböző minősítési rendszerekben az éttermeket vizsgálják. Kívülről nézve olyan lehet ez, mint hivatásos borkóstolónak lenni.
Elkezdődött a bakonyi medvehagymaszezon, és egyre többen indulnak az erdőbe a népszerű, gyógyhatásairól is ismert tavaszi növényért.
A zöld palacsinták egyaránt változatosságot jelentenek a szemnek és az ízlelőbimbóknak, ráadásul böjti étrendünket is gazdagíthatjuk vele.
A lencse nálunk azokhoz az ételekhez tartozik, amit mindenki szeret, ezért a belőle készült főzelék gyakran szerepel a család étlapján.
Hagyományőrzés céljából disznóvágást tartottak Gyirmóton, a horgásztavak szomszédságában. Szabó Jenő önkormányzati képviselő évente több ízben szórakozni hívja a városrész lakóit, de disznóvágásra itt még nem volt példa. A sertés Koroncóról érkezett, és két helybéli hentes, valamint egy asszony segített a feldolgozásban.
Minap családunk fiatal barátja kért tanácsot: mivel lepje meg kedvesét a névnapján? A virág mellészeretne valamit adni a lánynak, ami több mint a megszokott desszert. Közös ötletelés után arra jutottunk, ő maga készít édességet. Átbeszéltünk néhány receptet, figyelembe véve azt is, hogy eddig szinte csak étkezéskor járt a konyhában. Végül a kókuszgolyónál maradtunk.
Egy régi barátság, egy belvárosi üzlethelyiség és egy TikTokon taroló édességtrend találkozásából születik meg Győr legújabb gasztrohelye: hamarosan japán ihletésű palacsintázó nyílik a belvárosban, közvetlenül a McDonald’s közelében. Az új hely nem csupán egy desszertbár lesz, hanem találkozó- és élménytér is – ahol az édességkészítés maga is látványosság.
A farsang, vagyis a vízkereszttől húshagyókeddig tartó időszak talán legjellegzetesebb étele a fánk. A kelt tésztából készült, zsiradékban sült édesség a 19. században terjedt el, s azóta is töretlen népszerűségnek örvend. Pánkó, lapótya, herőce, siska, tarkedli, kráfli, csöröge, pampuska – a sokféle elnevezés azt mutatja, hogy hazánk minden tájegységén készítik és fogyasztják. Sőt, bátran mondhatjuk, hogy a környező és távolabbi országokban is ugyanúgy rajonganak érte.