Panír Premier: Csülök Koksza módra

Húsvét környékén sokszor kerül asztalunkra a csülök. Éppen ezért a Panír séfje egy hagyományos étel elkészítését gondolta újra.

Panír premier: Távol-keleti csirkemell üvegtésztával

Panír: Így készül a farsangi fánk

Bőven benne vagyunk a farsangi szezonban, ezért épp itt az ideje, hogy fánkot süssünk. A fánkot, hasonlóan a pogácsához és a lepényhez, már a középkorban készítették. Fánk szavunk szász eredetű – fankoch. Erdélyben pánkónak hívják, Baranyában huppancsot, Borsodban kreplit, a Felvidéken siskát készítenek.

Győrben is terjed a brunch!

Néhány évvel ezelőtt Zürichben hallottam először azt a szót, hogy brunch. Akkor még nem tudtam a pontos jelentését, de beleegyeztem, hogy vasárnap brunchol-junk egy hajón a tavon.