Panír
A magyar konyha egyik nagy klasszikusát készíti el a Panír séfje.
A brassóinak nagyon sokféle változata van, mégis szinte minden verzióban az étel meghatározó jellegét a főt-sült burgonya adja meg. Itt most a mangalica szalonna teszi még finomabbá és szaftossá a sertés szűzet.
Hozzávalók:
- 40 dkg sertésszűz
- 50 dkg burgonya
- egy evőkanál zsír
- 5-10 dkg mangalica szalonna,
- 2 gerezd fokhagyma
- majoránna
- a burgonya sütéséhez 500 g zsír
