Egy régi barátság, egy belvárosi üzlethelyiség és egy TikTokon taroló édességtrend találkozásából születik meg Győr legújabb gasztrohelye: hamarosan japán ihletésű palacsintázó nyílik a belvárosban, közvetlenül a McDonald’s közelében. Az új hely nem csupán egy desszertbár lesz, hanem találkozó- és élménytér is – ahol az édességkészítés maga is látványosság.

A vállalkozás mögött Hiba Sándor és Pop Viorel Zsolt állnak, akiket nemcsak üzleti kapcsolat, hanem hosszú évekre visszanyúló barátság is összeköt.

„Nagyon régi barátság köt minket össze. Az ötlet akkor fogalmazódott meg bennünk, amikor megláttuk, hogy a belváros egyik frekventált pontján kiadó egy üzlethelyiség, és elgondolkodtunk azon, mi az, ami igazán hiányzik Győrből” – mesélik lelkesen.

A válasz végül egy trendi palacsintázó lett. „Láttuk, hogy ez mennyire megy a közösségi médiában, mekkora újdonság, mennyire szeretik az emberek. Nem csak egy ételről van szó, hanem egy élményről is” – mondják.

A fővárosban már bevált koncepciót hoznak el Győrbe: olyan helyet, ahol a vendégek nemcsak várják az édességet, hanem közben fotóznak, szelfiznek, beszélgetnek, és élvezik a hangulatot.

Az alapötlet Japánból származik: a különleges, levegős palacsinták receptjét egy japán franchise ihlette, amelyet a magyarországi alapítók továbbfejlesztettek és saját ízvilágukra formáltak. A koncepció annyira sikeres lett, hogy franchise-rendszerben kezdték el bővíteni a hálózatot, a győri csapat pedig több személyes találkozó és kóstolás után csatlakozhatott partnerként.

A palacsinták a vendégek szeme láttára készülnek majd: egy speciális sütőlapon, különleges technikával. A kínálat középpontjában a szuflé jellegű palacsinták állnak, de nem kizárólag ezek lesznek elérhetők.

„Lesznek más jellegű finomságok is, például sushi palacsinta, illetve a családok kedvence a fondue tál és fluffy láva palacsinták is. Persze ez még nem minden, rengeteg meglepetéssel készülünk, de ezt még nem áruljuk el” – mesélték titokzatosan.

A tulajdonosok a nyitás első időszakában maguk is aktívan részt vesznek majd a munkában. „Mi is ott leszünk az elején, a pult mögött, a konyhában. Volt egy aktív betanulási időszak Budapesten, ahol mindent megtanítottak, a sütéstől az üzletvezetésig” – mondták. Az első évben biztosan személyesen felügyelik a működést, amíg minden rutinná válik.

A cél azonban túlmutat az édességeken. „Szerintem hiányzott Győrből egy ilyen közösségi hely. A belváros az elmúlt években sokat változott, bezártak üzletek, átalakult a forgalom. Jó lenne újra életet vinni ide” – hangsúlyozták. Abban bíznak, hogy nemcsak a fiatalok, hanem az idősebb korosztály is szívesen betér majd.

Felmerült egy győri különlegesség ötlete is: egy kifejezetten helyi ihletésű palacsinta, amely erősítheti a városhoz való kötődést. „A győriek szeretik a lokálpatrióta megoldásokat, ezen biztosan el fogunk gondolkodni” – mondták.

A palacsintázó megnyitását május 1-jére tervezik, addig azonban még sok munka vár rájuk: felújítás, csapatépítés, betanítás.

Mindketten ezer szállal kötődnek Győrhöz: itt élnek, itt dolgoznak, és nem titkolják, mennyire imádják a városukat. A palacsintázót is azért álmodták meg ide, mert hisznek abban, hogy Győr megérdemel egy új, közösségi élményt adó helyet.

Ahogyan a szlogenük is hangzik: Győrben írják tovább Magyarország legédesebb történetét.

Egy biztos: az új hely nemcsak egy desszert lesz Győr gasztrotérképén, hanem egy élmény, amely már az elkészítés pillanatától megfogja a vendégeket.