Ha lassan is, de azért valamennyire változik a sajtfogyasztási kultúra Magyarországon. Egyelőre még mindig a trappista sajt a legnépszerűbb és ez a sajtfajta a legnagyobb tömegtermék az üzletekben. Ugyanakkor a piacokon már egyre többen vásárolnak kisüzemi és kézműves sajtokat.

Győr-Moson Sopron megyében jól állunk a helyi készítésű egyedi sajtokkal. Ilyen például a győr-ménfőcsanaki illmici sajt, ami tavaly elnyerte az oltalom alatt álló földrajzi jelzést.