Minden háziasszony tudja jól, hogy nincs ízletes étel friss és jó minőségű fűszer nélkül. A legfinomabb ételízesítőhöz úgy juthatunk, ha magunknak termesztjük a fűszernövényeket.

Akkor sem kell lemondani erről, ha nincs kertünk, egy terasz vagy balkon is megteszi. Bármilyen virágláda, de akár egy régi fémvödör, vagy egy nagyobb kaspó is megfelelő lehet erre a célra. Az egynyári fűszereket magról könnyen szaporíthatjuk mi is, de az évelő fűszereknél jobb döntés már cserepes kifejlett gyökérzettel rendelkező növényt választani. A föld vásárlásánál vegyük figyelembe, hogy fűszernövényeink, porózus, jó vízáteresztő képességű talajt igényelnek. Ültetéskor fontos, hogy a növény kényelmesen elférjen a cserepében, tudjon nyújtózkodni a gyökere.

És hogy melyek azok a növények, amiket sikeresen nevelhetünk az erkélyen is? A bazsalikom kellemes, aromás illatú, egynyári fűszernövény, melynek talán a legmelegigényesebb. Ne helyezzük árnyékos, félárnyékos helyre, mivel ekkor illóanyag-tartalma csökken.

A szurokfű, vagy oregánó egy évelő, nagy fényigényű félcserje és gyenge talajokon is jól fejlődik. Az agyműködés serkentőjeként számon tartott rozmaring szintén félcserje, mely 0,5-2 méter magas is lehet, így mindenképp nagyobb cserépméretet igényel. Melegigényes és jó szárazságtűrő növény.

Az apró levelű, halványlila virágú kakukkfű hő- és fényigénye kifejezetten nagy, már enyhe árnyékolás esetén is megáll a fejlődése. Szárazságtűrése az idős töveknek kiváló, a fiatalabb növények igénylik a rendszeres öntözést. Kedvelt fűszernövény még a menta, aminek számtalan fajtája közül válogathatunk. Közös tulajdonságuk, hogy napos és félárnyékos területeken egyaránt jól fejlődnek, a hazai klímát jól tolerálják, a rendszeres öntözést pedig meghálálják.

A citromfű egy évelő növény, mely tarackokkal gyorsan terjed, így rövid idő alatt nagy állományra tehetünk szert belőle, cserépben nevelve megakadályozhatjuk túlzott elterjedését. Közepes hőigényű, jó melegtűrő, nagy fényigényű növény.

A metélőhagyma vagy snidling akár az ablakpárkányon is jól érzi magát. Jól bírja a hideget és nem igényel törődést. Az erdélyi konyha kedvelt fűszernövénye a brosikafű igényli a meleget és az öntözést.

Persze a sor szinte végtelen: a levendula, a zsálya, a kapor vagy az oregánó is kiválóan megél egy napsütötte balkonon.