Az első sárguló falevelekkel minden évben megjön a vágy valami sütőtökös finomság iránt. De vajon mennyire lehet ezt moderné tenni, és szükséges-e egy étterem kínálatában a szezonalitás? Ennek jártunk utána.

Nagy Eszter chef régi álma vált valóra, amikor két társával megalkották a pannonhalmi Porta Éttermet. Ahogy mesélte, mindig is a főzésben képzelte el az útját, de az igazi áttörést a Konyhafőnök című műsor hozta el számára. A kreativitás átszövi az összes általa kreált ételt, és ez az őszi menün is meglátszik majd. 

Hogy mennyire nyitottak a vendégek az új ízekre, és hogyan is vihetünk haza magunkkal egy csipetet Eszter gasztronómiájából, az kiderül az alábbi hanganyagból.