Kevés olyan étel van, amely annyira összeforrt a magyar nyárral, mint a lecsó. Amint megjelenik a friss paprika és paradicsom a piacokon, országszerte előkerülnek a bográcsok és a nagy lábasok. Bár sokan klasszikus magyar ételként tekintenek rá, története és változatai jóval színesebbek, mint elsőre gondolnánk.
Ma már szinte nincs olyan magyar konyha, ahol ne lenne jelen a paradicsom. Pedig évszázadokon át idegen növénynek számított, és hosszú idő kellett ahhoz, hogy a magyar kertek és kamrák állandó szereplőjévé váljon.
Ahogy megérkeznek az első igazán meleg napok, már ott kalandozik a nyári hangulat, szinte magától születik a gondolat, hogy ideje begyújtani a grillsütőt, miközben az asztalon már hideg italok várnak: egy jól behűtött sör, egy könnyű bor vagy egy frissítő házi limonádé, és mindenki egy dologra vár, hogy végre elkészüljenek az első falatok.
Szakemberek szerint rendkívül bizonytalan év elé néz az európai zöldség-gyümölcs ágazat az Európai Unióban. Az időjárási szélsőségek és a kiszámíthatatlan piaci folyamatok komoly kihívások elé állítják az ágazat szereplőit. A kilátások egyszerre kedvezőtlenek, de ígéretesek is, hiszen a magyar termékekre fordított nagyobb figyelem és a termelők támogatásának megerősítése hozzájárulhat a piac stabilitásához. A győri Vásárcsarnok termelői és kereskedői is bizakodóak, az uniós problémák nekik akár kedvezhetnek is.
Bőven volt miből válogatni a Dunakapu téri piacon szombaton. A legnagyobb választék leveszöldségből, hagymából, burgonyából és tojásból várta a vásárlókat.
Az elmúlt években megszokott „forgatókönyv” szerint indult az év Győr legnagyobb piacterén. A Vásárcsarnok még nem igazán pörög, kicsit döcögősen indul be a forgalom, az emberek nagy része az ünnepek miatt kiköltekezte magát.
Bár a befőzés elsősorban nyári tevékenység, de szinte mindig lehet rá alkalmat találni. Az enyhe időnek köszönhetően beérett a kertben egy nagy tálnyi vastaghúsú paprika, a kamra polcain viszont még akadt egy kis hely. Így aztán a saját termést kipótoltam a piacon vásárolt piros pritaminnal és egy óra alatt elkészítettem ezt a kiváló savanyúságot. Az ecetes paprika jó választás különféle pecsenyék mellé, de remek kiegészítője a szalámis, kolbászos hideg vacsoráknak is.
Átalakult a piacok kínálata, a kereskedelmi placcokokon is beköszöntött az ősz. A dinnye és a barack után most már sokkal inkább a szőlő, a szilva és a körte uralják a standokat, ezekből többféle is beszerezhető, ráadásul viszonylag kedvező áron. A Vásárcsarnok kereskedői a rekord nyár után jó forgalmú őszben bíznak.
Kiváló minőségű termékekkel, versenyképes árakkal és igazi, piaci hangulattal próbálnak még több új vásárlót bevonzani a Vásárcsarnok kereskedői. Ahogy arról már beszámoltunk, szinte biztosan rekord forgalmú nyarat zár a város legnagyobb piactere, ahol főleg a törzsvásárlók pörgetik a forgalmat, de egyre több az új, általában fiatal vásárló is.
Rekord nyári forgalmat bonyolítottak a vásárcsarnok kereskedői, jól sikerült a szezon, a kereskedők többségének elmondása szerint. Egymásra értek a különböző zöldségek és gyümölcsök az elmúlt hetekben, a kiváló minőség mellett pedig idén nyáron a mennyiségre se lehetett panasz. A paradicsom, a paprika, az alma, a barack és a dinnye voltak a nagy kedvencek, ezek egy része ráadásul még szeptemberben is kitart. A piacosok szeptemberben a nyárihoz hasonló, jó forgalomban bíznak.