A nyár nemcsak a friss gyümölcsök és zöldségek időszaka, hanem a befőzésé is. Sokan ma is örömmel készítenek lekvárokat, szörpöket, befőtteket vagy savanyúságokat, hogy a nyári ízeket a hűvösebb hónapokban is élvezhessék.
A június slágergyümölcse a sárgabarack. Fogyaszthatjuk magában, főzhetünk belőle lekvárt vagy gyümölcslevest, sütemények és desszertek ízesítésére is tökéletesen alkalmas, valamint cefrének sem utolsó.
Június első napjaira beérett a magyarok egyik kedvenc gyümölcse, a kajszibarack. Meglepően jó áron robbant be a vidéki piacokra, mivel máris sok van belőle, a fővárosban viszont egyenlőre jól megkérik az árát a sárgabaracknak.
Június elejére egyre színesebb kínálat várja a vásárlókat a piacokon. Megjelent az első hazai sárgabarack, miközben a cseresznye és a meggy szezonja is elindult. Az árakat azonban jelentősen befolyásolta az idei időjárás.
Ha nyár, akkor sárgabarack. Már megint és még mindig, mert egyszerűen megunhatatlan. Most egy habos barackos lepény receptjét ismerhetjük meg, s javasoljuk, próbálják ki!
Legyőzhetetlen bennem a nyár – mondhatnám Albert Camus-val, bár a francia író-filozófus valószínűleg nem az évszak gasztronómiájára gondolt. Engem viszont évről-évre lelkesedéssel tölt el az egymás után érő gyümölcsök, zöldségek sokfélesége.