Ha január, akkor Vince-nap, ha Vince-nap, akkor nyitott pincék és Vince-napi pincejárás a Pannonhalmi borvidéken. A holnapi, 23-i nap lesz a ráhangolódásé, szombaton borvidéki buszjárat is közlekedik, megkönnyítve a pincészetekhez történő eljutást, a vasárnap pedig a könnyed levezetésé. Ne feledjük: a néphagyomány úgy tartja, Vince napkor sok bort kell inni, hogy bőséges legyen a termés!

Vincét ősidőktől kezdve úgy tisztelték, mint aki legyőzi a tél sötét hatalmait és előkészíti a lassan közeledő tavaszt. Vince a latin vinum ( bor)  szóval való rokon hangzása  miatt a szőlészek szentje lett. Érdekesség, hogy a vincellér szavunk is a Vince névből eredeztethető.

Megkerestünk hát egy – mondjuk úgy, és bizonyára nem sértődik meg a jelzőhasználaton – profi vincellért. Pécsinger János hegyközségi elnökkel a helyi Vince-napi szokásokról, hagyományokról, borászként, birtok gazdaként az idei évi reményeiről is beszélgettünk.

“Népszerű program a Pannonhalmi Vince-napi pincejárás (a pincejárás egyébként szintén régi szokás ezen a napon) erre idén is nagy szeretettel várjuk a győrieket, a régióban élő borkedvelőket, akik szívesen és jó ízléssel áldoznak Dionüszosz oltárán. Ugyan a pünkösdi és a Márton-napi pincejárások – tekintettel talán a kedvezőbb időjárási körülményekre is – jelentősebb sarokkövei ebben a térségben, ezen a borvidéken a borgasztronómiának, azért Vince-napkor sem panaszkodhatunk, sok vendég járja sorra a rendezvényhez csatlakozó pincészeteket” – mondta el Pécsinger János, aki szíve szerint olaszrizlinget kortyolgat olykor. Most is megteszi majd ezt a hegyközségi elnök, ha nem is pontosan Vince-napkor, vagyis ma, de a Vince-nap apropóján a hétvégén, a bőséges termés reményében bizony ő is megiszik majd egy-két pohár finom nedűt.

A borosgazda szerint a most extrémnek mondott időjárás kellene, hogy valójában a normális legyen. A fagyos hideg, a hóréteg formájában leesett csapadék mind-mind segíti a mezőgazdaságot, így a borászok is nagyobb reménnyel vannak, hogy az időjárásnak köszönhetően jelentős mértékben gyérül a kártevők, károkozók száma. Bíznak benne, hogy az ágazatban súlyos katasztrófához vezető, úgynevezett aranyszínű sárgaságot okozó amerikai szőlőkabóca állományt is jelentősen megtizedeli a fagy. A plusz csapadék pedig az aszályos idők után nagyon kellett, és szükség lesz majd rá a továbbiakban is.

“Bízunk a szép, tavaszi indulásban, rügyfakadásban, és reménykedünk abban, hogy a körülmények a továbbiakban is kegyesek lesznek, szőleink gazdag termést hoznak, amiből kiváló borokat tudunk készíteni” – fogalmazott optimista hangnemben Pécsinger János.

Ami segítheti a szakembereket, az bizony nem más, mint a hagyományok, a rituális ünneplések, áldozzunk tehát az isteneknek ezen a napon a régi regulákat szem előtt tartva. A szokások szerint ekkor – miután szemrevételezték az időjárást, a szőlőtőkét, a vesszőket, a szőlővesszőkön a rügyeket – először jósoltak a gazdák az évi terméssel kapcsolatban, ezért a szőlővessző pálfordulójának és termésjósló napnak is nevezik Vince napját.

A legismertebb időjárási regula így hangzik:

„Hogyha szépen fénylik Vince, megtelik borral a pince.“

A moldvai magyaroknál így hangzik a mondás:

„Fényes Vince, tele pince. Ködös Vince, üres pince.“

Változata a délvidéki magyaroknál:

„Ha fénylik Vince, megtelik a pince. Ha csepeg, csurog, kevés lesz a borod.“

További népi mondókák Vince napjához kapcsolódva

• Ha reggel a kocsi jégen jár, de délután már verebek fürödnek a kocsinyomban, jó bortermés igérkezik.
• Ha ezen a napon az eresz megcsordul, és jégcsapok keletkeznek, sok bor lesz.
• Hogyha szépen fénylik Vince, megtelik borral a pince, gabonával pajta, csűr, Mihály így, édes bort szűr.
• Vince, ki a borok szentje, a telet tanítja rendre. Mint a jó borok a hideget, Vince úgy győzi le a telet.
• Most, hogy ünnepeljük névnapodon Vincét, telj meg áldással Te, s csorduljon meg pincéd.

Népszokások – Isten áldásával

• Pécs és Mohács környékén a bosnyák és sokác gazdák hurkát, disznógömböcöt akasztottak a szőlőkaróra, hogy majd akkora fürtök teremjenek, mint a gömböc.
• A mohácsi sokác-horvátok Vince napján kivonultak a hegyre, ahol nagy vigasságot csaptak, azt gondolva, hogy a vidámság, ének, zene és tánc termékenységet hoz a szőlőben.
• A Dráva környéki szőlősgazdák a Vince-nap időjárásból és az ezen a napon metszett „vincevesszők” állapotából jósolták meg a szüret gazdagságát. A szőlőből vesszőt kell metszeni, majd meleg szobában vízbe állítani. Ha kihajt a szőlővessző, a rajta található rügyek alapján megjósolható az őszi termés mennyisége.
• A őszi kapáláskor a szőlőben elrejtett borokat ilyenkor kellett megkeresni és kiásni, majd aki megtalálta, annak elfogyasztani.
• Az ültetvényeken a szőlő tövéhez és a borosgazdák torkára is jutott a borból abban a babonás hitben, hogy ha most iszik a tőke, jó lesz a termés, ha iszik a gazda, akkor is jó lesz a bortermés.
• Sok helyen papot is hívtak, aki a tőkékre Isten áldását kérte.
• Néhány felvidéki és német nemzetiségi településeken úgy tartották, hogy Vince napján házasodnak a madarak, ezért ilyenkor nem szabad az erdőbe menni és fát vágni, zajongani.

Pannonhalmi Vince-napi pincejárás

Visszatérve az idei Pannohalmi Vince-napi pincejáráshoz, néhány szót ejtsünk a részletekről: péntek (január 23.) a ráhangolódás napja, szombaton (január 24.) borvidéki buszjárat is közlekedik, megkönnyítve a pincészetekhez történő eljutást, majd vasárnap (január 25.) a levezető nap – fogalmaznak a szervezők. A “jogosítványkímélő” utazást biztosító borvidéki buszjárat kétóránként menetrendszerűen indul Győrből a Hotel Famulus elől. 2026-ban a borvidéki buszjárat útvonala Győr – Pannonhalma – Nyúl – Győrújbarát – Győr! Az első felszálláskor az utaskísérőknél készpénzben váltható napijegy, amelynek segítségével bármelyik megállóban fel vagy leszállhat az utazó. A pincejáráson való részvétel előzetes regisztrációhoz kötött. A Pannonhalmi Főapátság pincészete mellett hat másik borászat (Herold Pince, Hangyál Pince, Cseri Pincészet, Babarczi Szőlőbirtok, Ács Pincészet, Pécsinger Szőlőbirtok) is csatlakozott idén a Vince-napi borkalandhoz.