A legtöbben Sebestyén Dalmát Győr úszócsillagaként ismerik, aki már az olimpiai medencében is bizonyított, ám most új vizekre evez. A sport mellett ugyanis régi szenvedélyének, a sütésnek hódol, és nem is akárhogyan: beiratkozott a győri Krúdy Gyula-technikumba, hogy cukrász végzettséget szerezzen. Mindezt úgy, hogy közben diplomát szerzett sport és rekreáció szakon, jelentkezett marketing mesterképzésre, és az úszást sem engedte el teljesen.
„Nem csak az életem része volt az úszás – az életem volt”
Sebestyén Dalma az elmúlt években a magyar úszósport egyik meghatározó alakjává nőtte ki magát. Az olimpia után azonban nem jutott elegendő ideje a regenerálódásra, és a rövid pihenő következményeit testileg-lelkileg is megérezte: sérülés, mentális fáradtság – és egy belső kérdés kezdte foglalkoztatni: mi lesz ezután? „Sok éven keresztül az életem az úszás volt. Most egy kicsit fel kell fedeznem, hogy ki vagyok a medencén kívül is” – vallja Dalma, aki most élete egyik legizgalmasabb és legönazonosabb időszakát éli. Miközben továbbra is jelen van az úszás világában – akár edzőként is el tudná képzelni magát a jövőben –, most a civil életet is építeni kezdte.
Sportolóból cukrász – szerelem első látásra a kelt tésztákkal
A sütés régóta jelen van Dalma életében: ő volt a „tortafelelős” a családi eseményeken, és otthon már saját kovászos kenyeret is készít. A Krúdyban most hivatalosan is tanulja a szakmát – és nem is akárhogyan: „Az ágazati vizsgám ötös lett, nagyon élvezem a képzést” – mondja lelkesen. A kenyérkészítés és az egészséges életmód szorosan összefonódik nála: „Mindig sportoló maradok egy kicsit, így fontos számomra, hogy amit készítek, az egészséges is legyen. A kovászos pékáru például sokkal jobb alternatíva, mint a hagyományos fehér kenyér.” A jövőben akár e két szenvedély – a cukrászat és a tudatos táplálkozás – ötvözése is elképzelhető: egészséges sütemények, kovászos pékáruk, egyedülálló ízvilág. „Nem tudom, hogy lesz-e belőle cukrászda, de az biztos, hogy szenvedéllyel csinálom” – vallja Dalma, akinek bár konkrét tervei még nincsenek, de már eljátszott a gondolattal, hogy egyszer talán saját cukrászdája is lehet. Ugyanakkor tisztában van azzal, hogy a vendéglátás „kemény dió”, de hisz benne, hogy szenvedéllyel és kitartással bármi elérhető. „Most ez az időszak számomra egy teszt: kipróbálom, mi az, ami igazán hozzám illik, merre vezethet az utam a sport után.”
Fair Play-díj, példamutatás, emberség
Dalma neve nemcsak sporteredményei miatt került reflektorfénybe. Egy gyönyörű gesztusával – amikor visszalépett egy versenyszámtól, hogy lehetőséget adjon másnak az olimpiai kvalifikációra – elnyerte a Fair Play-díjat. „Szerettem volna megmutatni, hogy a sportnak nem szabad elvennie az emberséget. A versengés ne verjen éket közénk, hanem kössön össze bennünket” – mondja.
Ez a hozzáállás nemcsak a sportban, hanem az élet más területein is iránytűként szolgál számára. A MOB fiatal sportvezető képzésén is részt vett, és a kettős karrierprogram segítségével tudatosan építi civil jövőjét. A matek és gazdasági érdeklődése, valamint a marketing felé fordulása mind azt mutatják: nemcsak új pályát keres, hanem új szenvedélyeket is felfedez.
„A mamámtól tanultam a sütést, a családi recepteket szeretném továbbvinni”
A cukrászság iránti vonzalom részben gyerekkorából ered. Mamájával együtt töltött délutánokon leshette el az első mozdulatokat, recepteket, és most az ő hagyományait szeretné továbbvinni. TikTokon is megosztja süteménykészítő videóit – az egyik karácsonyi sorozata kifejezetten sikeres lett. „Nagyon élveztem, hogy videókat vághatok, alámondhatok, kreatívkodhatok. Ez is egy új irány.” A legnagyobb kedvenc? A somlói galuska – de azt inkább az édesanyja készíti. Saját specialitása a „Fanta szelet”, amit rendszeresen visz be az edzésekre, szülinapokra.