Gyarapodnak az ünnepi desszertnek, ahogy ez a tömény csokoládés torta is egy kis piros gyümölccsel az asztal dísze is lehet az adventben.

Azonnal eszünkbe jut a jól ismert Zacher tortánk, ám ez talán még egyszerűbb és még keserűbb. Ezért is tálaltam édes lekvárral, csokoládéöntettel és egy kis felvert tejszínnel. Rengeteg variáció van a díszítésre, és ahogy megérkezett az advent, úgy bátran készíthetjük a cukormázas, habcsókos, szárított almás, narancskarikás, tűlevél mintájú díszeket. Az ünnepi asztal legyen mindig díszes, illatos és megterített, így várjuk a karácsonyt! Ezután minden vasárnapi receptben pedig egy vers található majd, hogy ne csak díszekkel, de lélekben is készülődjünk az ünnepekre.

Gutheil Zsolt – Decemberi virág

A szeretet, mit balgán tékozoltnak hittünk,
mit egész évben szakadatlan vetettünk s vittünk,
már megeredt és hajtott virágot az emberben,
s csokorszám hull vissza ránk most, így decemberben.

Bevásárló lista

Tészta:

• 140 dkg vaj
• 180 g cukor
• 6 db tojás
• csipet só
• 140 g olvasztott csokoládé (45%)
• 110 g szitált liszt

Töltelék:

• 300 g szilva
• 1 ek cukor
• 1 kk zselatin por

Tetejére:

• 200 ml habtejszín
• 1 kk porcukor
• fél vaníliarúd kikapart belseje
• 150 g áfonya (friss vagy fagyasztott)

Elkészítés

A cukor felét és a vajat habosra keverem egy mixerrel. Hozzáadom a tojások sárgáját, az olvasztott, de nem forró csokoládét, majd a lisztet, kakaóport. Alaposan kikeverem. A tojások fehérjét felverem a cukor mennyiség másik felével, óvatosan hozzákeverem. Kivajazott, lisztezett kerek tortaformába töltöm és előmelegített, 160 fokos sütőben 45 percig sütöm.

A szilvát kimagozom 5 percig főzöm, vagy ha befőttel dolgozom, akkor csak összekeverem a cukorral, zselatinporral és felforralom. Kihűtöm.

Amikor kihűlt a tészta, felvágom és megkenem a lekvárral. A tejszínt felverem és a végén mixelem hozzá a cukrot, vaníliamagokat. A tetejét bármivel díszíthetem, de szerintem az áfonya akár fagyosan is tökéletes dísze a tejszínhab tetőnek.