Hirdetés
Győr+ Konyha

Téli csokoládétorta

Fotó: Szarka Zsófi
Szarka Zsófi
2019.12.01. 09:48

Gyarapodnak az ünnepi desszertnek, ahogy ez a tömény csokoládés torta is egy kis piros gyümölccsel az asztal dísze is lehet az adventben.

Hirdetés

Azonnal eszünkbe jut a jól ismert Zacher tortánk, ám ez talán még egyszerűbb és még keserűbb. Ezért is tálaltam édes lekvárral, csokoládéöntettel és egy kis felvert tejszínnel. Rengeteg variáció van a díszítésre, és ahogy megérkezett az advent, úgy bátran készíthetjük a cukormázas, habcsókos, szárított almás, narancskarikás, tűlevél mintájú díszeket. Az ünnepi asztal legyen mindig díszes, illatos és megterített, így várjuk a karácsonyt! Ezután minden vasárnapi receptben pedig egy vers található majd, hogy ne csak díszekkel, de lélekben is készülődjünk az ünnepekre.

Gutheil Zsolt – Decemberi virág

A szeretet, mit balgán tékozoltnak hittünk,
mit egész évben szakadatlan vetettünk s vittünk,
már megeredt és hajtott virágot az emberben,
s csokorszám hull vissza ránk most, így decemberben.

Hirdetés


Bevásárló lista

Tészta:

  • 140 dkg vaj
  • 180 g cukor
  • 6 db tojás
  • csipet só
  • 140 g olvasztott csokoládé (45%)
  • 110 g szitált liszt

Töltelék:

  • 300 g szilva
  • 1 ek cukor
  • 1 kk zselatin por

Tetejére:

  • 200 ml habtejszín
  • 1 kk porcukor
  • fél vaníliarúd kikapart belseje
  • 150 g áfonya (friss vagy fagyasztott)

Elkészítés

A cukor felét és a vajat habosra keverem egy mixerrel. Hozzáadom a tojások sárgáját, az olvasztott, de nem forró csokoládét, majd a lisztet, kakaóport. Alaposan kikeverem. A tojások fehérjét felverem a cukor mennyiség másik felével, óvatosan hozzákeverem. Kivajazott, lisztezett kerek tortaformába töltöm és előmelegített, 160 fokos sütőben 45 percig sütöm.

A szilvát kimagozom 5 percig főzöm, vagy ha befőttel dolgozom, akkor csak összekeverem a cukorral, zselatinporral és felforralom. Kihűtöm.

Amikor kihűlt a tészta, felvágom és megkenem a lekvárral. A tejszínt felverem és a végén mixelem hozzá a cukrot, vaníliamagokat. A tetejét bármivel díszíthetem, de szerintem az áfonya akár fagyosan is tökéletes dísze a tejszínhab tetőnek.

Kapcsolódó témák: #Szarka Zsófi Konyhája |
likeold
a fb oldalunkat