Ismerős lehet a gondolat, de ez egy „turbó” változat, amitől eloszlik majd minden menzahangulat. A megmaradt sonkát húsvét után ültessük egy egészen más köntösbe most!
Úgy tűnik, hogy percek alatt elröppent az idei húsvét, pedig mennyit készülődtem rá. Igaz, a születésnapom is pont erre a napra esett, így talán az izgalom még nagyobb volt és ezáltal az ételsor is. Ahogy a boltokat jártam még az utolsó pillanatokban egy-egy hiányzó kellékért, feltűnt, hogy alig maradt szinte áru. Volt ahol tojás vagy már épp sonkahiány volt. Akkor viszont hova tűnt ez a sok finomság? Minden bizonnyal ennyit nem bírunk megenni, ezért többek hűtőjében lapulhat még a fele. Így alakult ez nálunk is, de ebben semmi furcsaság nincs, olyannyira, hogy már hétfőn elkezdjük tervezni az ezzel kapcsolatos menüt. Nagyon régóta ennék egy jó lencsefőzeléket. Imádom a hagyományos ízeket, sőt, én még a finom menza menüt is, de a lencse az, amiről azonnal eszembe jut egy kis keleti ízkavalkád. A család nem volt azonnal vevő rá, de egy lehetőséget kértem, megkaptam és meglepődtek. Egy kis tejszín, paradicsom a lencsében és méz a sonkán, komoly duettet énekelnek a tányéron.
Bevásárlólista:
250 g lencse
500 ml víz a főzéshez
1 kk tengeri só
1 kk cukor
fél kk őrölt bors
75 ml sűrített paradicsompüré
2 kk kurkuma
2 szál újhagyma
3 gerezd fokhagyma
4 ek olaj
200 ml tejszín (30%)
500 g főtt, füstölt sonka a sütéshez
3 ek méz
Elkészítés:
1. A lencsét előtte 30 percre, háromszor annyi meleg vízbe, mint a lencse, beáztatjuk.
2. Egy vastagabb falú edényben 2 ek olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk az összes fűszert és ráöntjük a leszűrt lencsét. Felöntjük fél liter vízzel és puhára főzzük kb. 20 perc alatt. Ekkor hozzáadjuk a paradicsompürét, a tejszínt és nagyon lassú tűzön még 30 percig főzzük fedő alatt.
3. A sonkákat 1 cm vastagra szeleteljük és 2 ek olajon mindkét oldalát lepirítjuk magas lángon, a legvégén lelocsoljuk picit mézzel és még rásütünk 1-1 percet, így lesz ropogós, ízes.
#SzarkaZsófi