Húsvétváró fogások – videóval

Fehérvári Gábor Alfréd vagyis Freddie vendégeskedett Nagy Eszter Creative Chef konyhájában. Az énekessel húsvéti fogásokat készítettek, természetesen nem szokványos módon.

A Győrből származó Freddie a Rising Star tehetségkutatóban tűnt fel a széles közönség előtt, később – 2016-ban – A Dalból kijutott az Eurovíziós dalfesztiválra Pioneer című dalával. Eszter konyhájában elmondta, odafigyel az étkezésére, s főzni is szeret. Míg otthon élt, soha nem kiabált a fakanálért, de próbálkozott, ha teret kapott. „A praktikus ételek kedvelője vagyok, szeretem például az egyben sült húsokat, a roston csirkét, a halakat és az édesburgonyát, de például egy rakott krumplinak már nem szívesen állok neki, unom a bíbelődést” – osztotta meg a nézőkkel az énekes.

Céklával festett kaszinótojás medvehagymaágyon

1 csokor medvehagyma

5 db tojás főzve

3 dl céklalé

3–5 dkg téliszalámi

fél csokor metélőhagyma

5-6 kanál majonéz

só, bors

A tojásokat megpucolva egészben 5-6 percre céklalébe áztatjuk, majd ha színt kaptak, kivesszük és óvatosan félbe vágjuk.

A tojások sárgáját kikaparjuk, villával összetörjük és nagyon apróra vágott téliszalámival, majonézzel, aprított metélőhagymával kikeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és a megfestett fehérjékbe töltjük.

A tojásokat medvehagymával terített tányérra tesszük.

Mit kezdjünk a megmaradt főtt tojásokkal, ha már unjuk a kaszinót?

5 db főtt tojás

5 szelet cheddar sajt

5 szelet erdei sonka

fél kg darál hús

fél ek. kömény

só, bors

2 db friss tojás

1 csokor medvehagyma

fél dl tejszín

(tojás, liszt, zsemlemorzsa a panírhoz, olaj a sütéshez)

Körethez:

2 db cukkini

fél csokor medvehagyma

néhány db retek

pritamin paprika

tejszín

só, bors és a kikapart tojássárgája

A tojásokat félbevágjuk, sárgájukat félretesszük, a helyükre pedig az „összegyűrt” sajtot tesszük. Körbetekerjük egy szelet sonkával, hogy ne nyíljon szét és a többi hozzávalóból készített fasírozott masszával körbevonjuk.

Az így kapott „óriástojást” bepanírozzuk és kisütjük.

A tojássárgájákat összenyomkodjuk és a tejszínnel, az aprított medvehagymával, sóval és borssal összeforraljuk. Mikor kész a mártás, beleforgatjuk a tetszőlegesen felvágott zöldségeket, melyeket mindössze néhány percig forralunk, hogy roppanósak maradjanak. Az „óriástojásokat” a zöldséges körettel tálaljuk.

Túrófánk vaníliás tejföllel

fél kg túró

5 ek. liszt

3 tojás

kb. fél dl tejszín

folyékony édesítő

1 sütőpor

(olaj a sütéshez)

fél l tejföl

1 rúd vanília

folyékony édesítő

A túrót villával összetörjük, majd a tojásokkal, tejszínnel, liszttel, édesítővel és a sütőporral alaposan elkeverjük.

Kanállal forró olajba szaggatjuk és aranybarnára sütjük. (A kanalat szaggatás előtt mindig mártsuk forró olajba, így nem fog rátapadni a kissé ragacsos massza.)

A tejfölt a vanília kikapart magjaival és édesítővel alaposan elkeverjük és a fánkokat ezzel kínáljuk.