A számos különlegesség mellett az idei Szent István-napi kenyeret is megkóstolhatják, akik ellátogatnak a 13. Euroregionális Kenyérfesztivál és Kézműves Találkozóra, melyet idén is a Veres Péter Mezőgazdasági Szakképző Iskola és Kollégium területén tartanak június 14-én.
A kenyérfesztivált Ladocsi Flórián, a Veres-iskola akkori igazgatója és dr. Lakatos István, a Győr-Moson-Sopron Megyei Kereskedelmi és Iparkamara Kézműipari Tagozat elnökének ötlete alapján rendezték meg elsőként Győrben, a Magyar Pékszövetséggel karöltve. A fesztivál mai arculata a kezdeti évek után alakult ki: nem csak a kenyérről szól, hanem kézműves-találkozóvá nőtte ki magát. A szakmai rendezvény populáris elemekkel egészült ki, s vált majálisokra emlékeztető családi eseménnyé. Dr. Lakatos István elmondta, a hazai pékműhelyek mellett érkeznek kiállítók Szlovákiából és Erdélyből is, hogy különleges ízeket hozzanak az érdeklődőknek. A pékségeknek, kézműveseknek pedig az esemény kiváló alkalom arra, hogy bemutatkozhassanak a vásárlóknak, beszélgethessenek azokkal is, akiket érdekel, egy-egy finomság miből, hogyan készül.
A Győr-Moson-Sopron Megyei Kereskedelmi és Iparkamara Kézműipari Tagozata úgy támogatja a vállalkozásokat, hogy nem tűz ki részvételi díjat, a részvétel kitétele a színvonalas termékek felvonultatása. Az elnök hangsúlyozta, a kamara nagyon fontosnak tartja a mesterképzést, hogy minél több legyen a mestervizsgával rendelkező vállalkozó, hiszen ők adják tovább a tudást a következő generációnak.
A kiállítók részére versenyt hirdetnek három kategóriában, a nap végére kiderül, melyik lesz a fesztivál legjobb kenyere, péksüteménye, illetve díszmunkája. A rendezvényt kulturális műsorok és kézműves-bemutatók is színesítik, a kísérőprogramok között szerepelnek például táncbemutatók, 16.30 órától pedig a győri ifjú énekesnő, Bogi és zenekara ad élő koncertet. A tavalyi évvel ellentétben, nem félnapos lesz a rendezvény, hanem reggel 9 órától 18 óráig várják a kilátogatókat.
A fesztivál fő támogatója, a Pedró Pékség a közelmúltban számos rangos elismerést nyert el. A 2002-ben alapított vállalkozás széles termékpalettáján az a tönkölyös kenyér is szerepel, amely elnyerte az ország kenyere címet, vagyis ez lesz idén a Szent István-napi kenyér. Vajda Péter, a pékség ügyvezető tulajdonosa büszkén mesélte, a tönkölyös kenyéren kívül a közelmúltbeli V. Pékáru Seregszemlén díjazták a sváb kenyerüket is, melyet 70 százalékos rozsliszttartalommal készítenek. Elismerést kapott még a kezdetektől kapható pátkai pogácsa, illetve a házi recept alapján készült pogácsájuk, valamint az az édes péksütemény, mellyel két kisfiának szeretett volna kedveskedni, rájuk gondolt ugyanis a Kung-Fu panda elnevezésű sütemény kreálásakor. Ez egy hagyományos kelt tésztás kalács, amibe pirított mogyorót tett és karamellt, a tetejére pedig roppanós linzerkarika került. A díjnyertes termékek mindegyike hamarosan kapható lesz a Pedró Pékség12 boltjában, s természetesen a kenyérfesztiválon is meg lehet kóstolni a különlegességeket. Vajda Péter elárulta, egy fatüzelésű kemencével készülnek, amelyben többek között a hagymás-tejfölös-szalonnás lángos, a házi pogácsa, a perec és a kenyerek sülnek majd. A Pedró Pékség reformtermékeinek palettája is nagyon széles, természetesen ezekből is hoznak a rendezvényre, valamint az egyik legnépszerűbb kenyerüket, a székelyt is, amit idén kereszteltek meg Erdélyben. Vajda Péter hangsúlyozta, a fesztiválboltba az eladóik ragyogását szeretnék bevarázsolni. A pékségtulajdonos arról is beszélt, a kis pékségek rossz helyzetbe kerültek az elmúlt években, sokan nem tudták felvenni a versenyt, nem reagáltak időben a reform-, vagy a szakbolttá válás igényére, lassan hozták meg a döntéseket. Ő vallja, folyamatosan figyelni kell a nyugati és a keleti országok trendjeit is, Magyarországon pedig talpon kell maradni. Hozzátette, a jövőben egyre inkább törekednek arra, hogy úgy szolgáljanak ki a boltjaikban, mint a vendéglátásban, illetve egyre több kézműves- és prémiumtermék kerül a Pedró Pékség üzleteinek polcaira.
(X)
Fotónk illusztráció.