Az utóbbi években látványosan megnőtt azok száma, akik kosárral a kezükben járják az erdőket, hogy saját maguk gyűjtsék be ezt az illatos, sokoldalúan felhasználható növényt, a medvehagymát, amely egyre komolyabb figyelmet követel magának a gasztronómiában.
A tavasz egyik legkedveltebb szezonális alapanyaga a medvehagyma, amely jellegzetes, enyhén fokhagymás ízével számos ételt különlegessé tehet. A győri Vásárcsarnokban már a standok nagy részén megtalálható a csokorba kötött finomság.
Március elejétől április közepéig tart a medvehagyma szezonja, vagyis csak nagyon rövid ideig, ezért, ha valaki gyűjtene vagy vásárolna belőle, érdemes sietnie. A medvehagyma szezonális növény, amit még az április-májusi virágzás előtt érdemes szedni és frissen felhasználni.
Elkezdődött a bakonyi medvehagymaszezon, és egyre többen indulnak az erdőbe a népszerű, gyógyhatásairól is ismert tavaszi növényért.
A tavasz egyik csalhatatlan jele a medvehagyma megjelenése az erdőben és a piacokon. Nevét a téli álmukból ébredő barna mackókról kapta, akik előszeretettel csemegéznek belőle. Fokhagyma illatú levelei nyersen is ízletesek és számos ételhez felhasználhatók.