A böjti napok húsmentes fogásai között számos régi kedvencet találunk. Kolléganőnk most egy ilyen klasszikust főzött meg, és lépésről lépésre bemutatja, miként készül a tejfölös-tojásos burgonyaleves.
A tél egyik legbiztosabb kapaszkodója a leves. Nem trend, nem divathóbort, hanem ösztönös válasz a hidegre, a fáradtságra és arra az igényre, hogy belülről is felmelegedjünk. A nagy hidegben különösen előtérbe kerülnek a tartalmas, lassan főtt fogások, amelyek nemcsak jóllakatnak, hanem lelket is melengetnek. A levesek világáról, típusairól és „titkairól” Kovacsics Koksza István chef beszélt, aki szerint a leves az egyik legőszintébb műfaj a konyhában.
Jótékony levesfőzést és levesosztást szerveztek pénteken a győri vásárcsarnokban. A piac néhány zöldség-gyümölcs és húskereskedője a Kőleves című mese alapján összeadta az alapanyagokat és mintegy 300 adag levest készíttettek el a korábbi csarnokbeli lecsófőző verseny győztesével. A leveseket 100 forintért kínálták a piacra látogatóknak, a befolyt összeggel pedig a Lurkó Alapítványt támogatják a jótékony kereskedők.