A legtöbben kiváló sous chefként ismerik, de ez csak az egyik arca. Texi alkotó ember: zöldségszobrászkodik, fest, szobrászkodik, otthonosan mozog a zene világában is, sőt, gyakran a DJ-pult mögött is feltűnik – táncolva, jelenléttel, energiával. Január végén pedig egy új mérföldkőhöz érkezett: megjelent az első könyve.
A tél egyik legbiztosabb kapaszkodója a leves. Nem trend, nem divathóbort, hanem ösztönös válasz a hidegre, a fáradtságra és arra az igényre, hogy belülről is felmelegedjünk. A nagy hidegben különösen előtérbe kerülnek a tartalmas, lassan főtt fogások, amelyek nemcsak jóllakatnak, hanem lelket is melengetnek. A levesek világáról, típusairól és „titkairól” Kovacsics Koksza István chef beszélt, aki szerint a leves az egyik legőszintébb műfaj a konyhában.
A legtöbb családban már tervezés alatt az ünnepi menü, az összeállításban, tervezésben, újra gondolásban segített rádiónk chefje. Kovacsics Koksza István kiemelte, hogy az ételeket a vendégsereg összetételéhez igazítsuk.