befőzés Archives – Győr Plusz

Szöveg és fotó: J. Kovács Andrea 2025.11.06.

Ősz a konyhában: Édes-savanyú paprika

Bár a befőzés elsősorban nyári tevékenység, de szinte mindig lehet rá alkalmat találni. Az enyhe időnek köszönhetően beérett a kertben egy nagy tálnyi vastaghúsú paprika, a kamra polcain viszont még akadt egy kis hely. Így aztán a saját termést kipótoltam a piacon vásárolt piros pritaminnal és egy óra alatt elkészítettem ezt a kiváló savanyúságot. Az ecetes paprika jó választás különféle pecsenyék mellé, de remek kiegészítője a szalámis, kolbászos hideg vacsoráknak is.

Szerző és fotó: J.Kovács Andrea 2025.09.18.

Télen is együnk lecsót!

A magyar konyha nyári alapétele a lecsó. Szinte mindenki szereti és valószínűleg mindenkinek van egy tuti receptje is. Ha szánunk rá egy kis időt és némi munkát, akkor a hűvösebb évszakokban sem kell lemondanunk róla.

Győr+ 2024.10.25.

Eleink hagyatéka: savanyítás, fermentálás

A Molnár Vid Bertalan Művelődési Központ Eleink hagyatéka címmel rendezvénysorozatot indított.

Szerző és fotó: Zombai-Kovács Ákos 2024.07.12.

Gyümölcsök pörgetik a nyári piacot

Alma, barack, szilva, körte és persze ízletes magyar dinnye. Felsorolni is nehéz, mennyi minden kapható ebben az időszakban, a győri Vásárcsarnokban. Nyáron a szokásosnál is jobban pörög a piac, a friss, hazai termesztésű zöldségek mellett az évszakra jellemző, kiváló minőségű gyümölcsök is nagyon kelendőek a vásárlók körében. Aki napi fogyasztásra keres finomságokat, s aki eltenni vagy befőzni készül valamit, annak is érdemes a csarnokban indítania a napot.

Győr+ 2023.08.10.

A háziasszonyok beelőzték a pálinkafőzőket

Országos tendencia, hogy idén egyre népszerűbbek a „Szedd magad” akciók, ami nem meglepő, hiszen a boltokban méregdrágák a gyümölcsök. A meggy, a cseresznye és a barack után augusztusban már a szilva érik és annak ellenére, hogy ebben az évben a termés csak a fele a tavalyinak, még így is bőven akad szedni való gyümölcs a fákon.

Szöveg és fotó: J. Kovács Andrea 2023.07.27.

Házi tartósítás a dietetikus szemével

Az emberiség évezredek óta foglalkozik tartósítással, hiszen enélkül élelmiszereink tönkre mennének. Polgár Judit dietetikus néhány olyan dologra hívja fel a figyelmünket, ami minden háziasszonynak segítség lehet a befőzési idény kellős közepén.