A munkahelyi ebéd ma már több mint egy egyszerű étkezés, ugyanis a választás mögött idő, pénz és egészségtudatosság rejlik. Hogyan étkeznek a dolgozók, és miért döntenek sokan még mindig az otthonról hozott ebéd mellett.

Mi a jellemző a munkahelyi étkezésre?

A legtöbb dolgozó közel 84 %-a ebédel a munkahelyén a nap folyamán, és ebből a válaszadók többsége otthonról hozott ételt választ. Ez a tendencia a hazai felmérések szerint évek óta fennáll. Mintegy kétharmaduk saját készítésű ételt fogyaszt, míg rendkívül alacsony, kb. 9 %-a azok aránya, akik étteremből vagy ételfutártól rendelnek ebédet munka közben.

Az otthonról hozott ebéd mellett az is látszik, hogy a munkavállalók többsége igyekszik betartani az ebédszünetet, ellentétben a korábbi évek gyakorlatával, amikor sokan munka közben nassoltak vagy nem tartottak szünetet.

Miért az otthonról hozott étel választjuk?

A világban, így például az USA-ban a munkahelyi ebéd egyre költségesebb, a dolgozók többet költenek hétköznaponként, és sokan inkább spórolnak az étkezésen az éttermi árak miatt. Ez ahhoz vezet, hogy sokan kihagyják a teljes ebédet, hogy visszafogják a kiadásokat, ami hosszabb távon csökkentheti a produktivitást is. A hazai felmérések szerint a dolgozók jelentős része figyel az egészséges táplálkozásra és a tudatos étkezésre a munka közben is. Az otthon készített étellel könnyebb kontrollálni az összetevőket, mint külső forrásból rendelt vagy gyorséttermi menü esetén. Sokan munkarutin részeként hozzák a házi kosztot, amely komfortérzetet is nyújt. Életkori sajátosság például, hogy az idősebb munkavállalók ritkábban hagyják ki az ebédet, így ezt a szokást erősítik.

Enni vagy nem enni?

Míg korábban a munka közben zajló falatozás volt a jellemző, ma egyre többen igyekeznek külön választani a munkát és az étkezést. Ez nemcsak egészségesebb, hanem hatással van a szociális kapcsolatokra és a munkahelyi közérzetre is. Ugyanakkor egyes nemzetközi felmérések szerint az amerikai munkavállalók egy része nem is mindig áll meg enni, ugyanis egy részük elfelejti, vagy inkább a munkával tölti az ebédszünetet, ami hosszabb távon negatívan befolyásolhatja az egészséget és a koncentrációt. Magyarországon még mindig jellemzőbb, hogy az emberek ténylegesen megállnak ebédelni, még ha rövidebb időre is, és kevésbé elfogadott az ebéd teljes „átugrása”.

A munkahelyi ebéd ma már nem csak étkezés, hanem pénzügyi döntés, egészségügyi tudatosság és a személyes rutin összefonódása. A házi koszt továbbra is a legelterjedtebb választás, de egyre több dolgozó ismeri fel, hogy a „gyors megoldás” nem feltétlenül a legegészségesebb vagy a legjobb út a munkahelyi étkezéshez.