Új elemekkel, a tepertős pogácsával és a vecsési savanyú káposztával bővült a Hungarikumok Gyűjteménye, jelezte a napokban az Agrármisztérium. Az új hungarikumokkal kapcsolatban Nagy István miniszter jelezte, a savanyú káposzta magas C-vitamintartalma és sokoldalú felhasználása miatt a magyar konyha meghatározó alapanyaga, egyedülálló minőségét a generációkon át öröklődő sváb receptúrák és a kiváló helyi alapanyagok garantálják. A győri Vásárcsarnokban is népszerű a káposzta, egész évben sokan vásárolják.

A csarnok savanyúságos üzleteinél soha sincs lazsálás. Itt mindig sorban állnak a vevők, a különböző finomságokért. Főleg most, hogy az egyik sláger termék, a káposzta, hungarikum lett.

“Hallottuk mi is a hírt, de higgyék el, nem ettől finom és népszerű, egyszerűen utánozhatatlan, amit már régóta, saját recept szerint csinálnak a vecsésiek” – mondta Németh Gréti. És hogy mitől extra a vecsési káposzta?

„Generációkon át öröklődő sváb receptúrák alapján és kiváló helyi alapanyagokból készül, szinte mindenhez finom” – tette hozzá a Vecsési Savanyúságok alkalmazottja. Ha valamibe beletöltik a káposztát, az is nagyon finom és viszik is mint a cukrot, pontosabban a vecsési káposztát.

”Paprikába, céklába, karfiolba, akármibe töltik, töltjük, mindent nagyon szeretnek a kedves vásárlók” – fogalmazott a Vásárcsarnok egyik közkedvelt arca. A szomszédos üzletben sem a hungarikum címtől lett népszerű a vecsési savanyú káposzta.

”Nálunk egész évben népszerű a vecsési savanyú káposzta, persze télen fogy belőle a legtöbb, mert hatalmas vitaminbomba, de minden évszakban jól fogy, a név kötelez, a vecsési azért vecsési, mert saját recept alapján, saját maguk által termelt alapanyagokból készül”– mondta Markó Vendelné. Ebben az üzletben is jól tudják, mitől vecsési a vecsési.

„Olyat, mint a vecsésiek, senki nem tud készíteni, lehet finom káposztákat készíteni, de egyik sem lesz olyan, mint a vecsési, annak van egy sajátos zamata, íze, utánozhatatlan, én már csak tudom, évtizedek óta áruljuk a csarnokban, örök sláger” – tette hozzá a Markó Savanyúság társtulajdonosa. És persze Markóéknál is minden jól fogy, amihez köze van a vecsési káposztának.

„Mindenfélébe töltjük az ízletes káposztát, még hagymába is, ezeket is nagyon kedvelik a kedves vásárlók, rengeteget értékesítünk belőle” – fogalmazott a rangidős szakember. Egy biztos tele van C-vitaminnal, meghatározó alapanyag a magyar konyhában és szinte bármihez fogyasztva finom. Ja és most már hungarikum is, a vecsési savanyú káposzta.