„A táplálkozástudomány nem tiltólistákról szól, hanem összefüggések megértéséről.” – Szijártó Szandra dietetikus, a Mathias Corvinus Collegium (MCC) Pszichológiai Iskola, Életmód Orvostan és Egészségstratégia képviseletében adott elő győri képzési központban, amelyet Rettegett élelmiszereink – tények és tévhitek a táplálkozás bűnbakjairól címmel rendeztek meg január 15-én.

„A tudatos étkezés azt jelenti, hogy merünk enni – nem pedig azt, hogy mindentől félünk.” – hangsúlyozta Szijártó Szandra.

Az előadás célja az volt, hogy a résztvevők választ kaphassanak olyan gyakran felmerülő kérdésekre, mint például tényleg káros-e a gyümölcs? A gyümölcsök értékes vitamin-, ásványianyag- és rostforrások, nem károsak. Bár természetes cukrot tartalmaznak, ez nem azonos a hozzáadott cukorral, és normál mennyiségben fogyasztva az egészséges étrend részei. A teljes kiőrlésű gabonák bizonyítottan hozzájárulnak az egészséghez, a glutén csak a cöliákiában vagy igazolt gluténérzékenységben érintetteknek problémás.Az előadás résztvevői választ kaphattak arra is, hogy az engedélyezett édesítőszerek biztonságosak a megengedett napi beviteli értékeken belül. A cél nem a cukor teljes lecserélése, hanem az édességhez való viszony átalakítása és a mértékletesség. Végül fontos információként hangzott el, hogy sem a szója, sem a tejtermékek nem „alapból károsak”. A szója jó minőségű növényi fehérjeforrás, a tejtermékek pedig értékes kalcium- és fehérjeforrások lehetnek.

Az előadás legfontosabb üzenete az volt, hogy a tudatos étkezés nem állandó aggodalmat jelent, hanem magabiztos döntéseket – és azt a szabadságot, hogy élvezhessük az étkezést a hétköznapokban is.

Szöveg: MCC győri Képzési Központ